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工商時報【主筆室】轉眼間，美國川普稅改實施已滿一年。在2018年美國經濟表現超乎預期，經濟成長率達到6年來最高，標準普爾500指數亦於第三季達到歷史新高下，多數專家學者不得不承認川普總統（D. Trump）的減稅法案確有提振經濟的效益。但去年底至今年1月，主要機構皆預測美國經濟將在2019年顯著趨緩，並將減稅效應鈍化視為關鍵因素，加以去年第四季漸露疲態的生產活動，似乎反映出減稅提振經濟僅有一次性效果。悲觀論者甚至直言，美國經濟成長轉緩的轉折點，恐已不遠。事實上，減稅究竟是推升景氣的靈丹，還是招來風險的鴆毒，一直是經濟學界數十年來的未定爭論，也是美國共和黨與民主黨在經濟政策上的重大歧異之一。贊同減稅者所持的供給面經濟學（supply side economics）觀點，乃是共和黨歷任美國總統執行減稅政策的立論基礎，其認為政府減稅後，企業邊際獲利與生產效率將相應提升，使企業主的創新動機與投資意願俱增，進一步提升生產力，最終讓整體經濟的生產規模擴張。同時，隨著廠商的產能提升，人力需求將相應增加，使勞動職缺數量上升，有助提升勞工薪資水準，從而促進消費。當生產、消費進入良性循環，經濟便能加速成長。一如1980年代雷根總統減稅及2001、2003年布希總統減稅，即為其後美國經濟迎來多年榮景的主因。然而，反對者則指出柯林頓政府加稅後，美國仍出現景氣榮景，顯見加稅並不見得有礙經濟表現，且稅率降低會讓政府收入減少，使政府面臨長期債務增加的問題。對此，贊同減稅者又爰引拉弗爾曲線（Laffer curve）等論述，強調減稅後整體經濟規模擴大所帶來的稅基提升，會讓政府長期累積稅收增加，駁斥反對減稅者提出的債務風險是一個不切實際的想像。姑且不論，拉弗爾曲線論及減稅最終會帶動稅基提升的門檻（減稅前的邊際稅率在50％以上），是否會在此次的川普稅改後出現。單就2018年美國經濟成長率、就業市場、投資面的表現看來，似乎指向川普稅改的預期效果已在2018年成真，例如第1∼3季累積GDP成長年增率達2.8％，是12年來的次高；年底美國失業率位在歷史低點的3.7％、勞動職缺數達到歷史新高的700萬人、勞動參與率上揚到四年來高點的63.1％，顯見企業稅負減輕有利增加雇用，如蘋果公司即承諾在稅改後5年內，將在美國本土增加兩萬個工作機會，2018年迄今已新增6,000個工作職位；美國商務部統計，第三季新創企業申請有88萬家，是該數據有統計14年以來的新高，也反映出減稅讓創業門檻降低等。但若觀察去年底的企業動向卻發現，即使勞動力成長速率加快，薪資成長速率卻沒有顯著變化。其次，NFIB中小企業信心指數、NAHB建商信心指數等調查顯示，即使減稅看似有助企業獲利，惟企業對未來的景氣觀感並未增強，2018年固定資產投資年增率反而逐季趨緩（從第一季的11.5％，降至第二、三季的8.7％、0.8％）。而去年底標準普爾500指數的主要龍頭企業，更宣布執行總金額高達1.1兆美元的股票回購計畫，代表企業未完全將省下來的稅負投入實體投資，也暗示共和黨預期的長期生產力加速成長尚未出現。麻煩的是，在當前稅改的短期效果逐漸消散，供給面經濟學所支持的長期效果又還未出現之際，民主黨對減稅帶來的稅收流失，將使美國財政更見吃緊的憂慮大增。尤其是去年美國政府債務占GDP比來到78.8％的歷史新高，增速則是六年來次高，債務規模達22兆美元也已逐漸觸及所謂債務不歸路臨界值（point of no return）的24兆美元水準。去年眾議院預算委員會（CBO）亦估計，未來每十年美國政府債務占GDP比將增加20個百分點。在此前提下，民主黨國會要力擋美墨邊界築牆預算，阻止美國財政惡化之舉，可謂「合情合理」，而川普執意兌現「不再讓非法移民偷走美國人民工作」的承諾，也似乎「情有可原」，但雙方僵持不下的結果，造成美國政府關門35天，創下關門最長的新紀錄。即使川普在1月25日簽署了臨時預算案，也只是讓美國政府可恢復正常運作至2月中旬而已。在川普仍重申不排除再度讓政府關門，以及動用總統職權宣布進入「緊急狀態」，以直接取得築牆預算後，在放眼2020年大選的考量下，民主、共和兩黨間的政治角力難以降溫。換言之，只要減稅的長期效果未顯現，債務膨脹風險便會與日俱增，導致往後川普政府每次提高債務上限時，可能會再上演一次諸如政府關門的劇烈政治擾動，更增添美國政經情勢的不確定性。而供給面經濟學預期減稅應帶動的經濟成長、就業市場活絡、企業投資增加與生產效率提升，乃至於稅基擴大的正向循環，能否在這樣的環境裡出現，恐怕沒人敢斷言。

最新公布的男子網球世界排名，拿下七座澳網的喬柯維奇穩坐球王，領先第二名的納達爾超過兩千分，而在16強提前落馬的費德勒則從第三滑落到第六名，女子選手大阪直美則成為第一位登上球后寶座的日本選手，小威廉絲上升五名到第11名。（陳楷報導）喬柯維奇拿下破紀錄的七座澳網，15座大滿貫也超越前輩山普拉斯，僅次於納達爾的17座跟費德勒的20座，生涯保持世界第一236週則排名史上第五，以目前連拿三座大滿貫的狀態，今年有機會超越268週的康諾斯。納達爾則是一人之下萬人之上，雖然落後喬柯維奇2600分，但也領先第三名的齊瑞耶夫將近2000分，費德勒16強爆冷門輸給希臘新秀齊齊帕斯掉到第六，齊齊帕斯達到12名，另一位打進四強的法國普列上升14名到17名。錦織圭跳到世界第七，但日本球迷最開心的是迎來了史上第26位也是第一位的日本球后大阪直美，今年澳網前共有11位女將有機會挑戰球后，最後年僅21歲的大阪破了之前伊達公子世界第四的紀錄，也是伍茲妮雅琪之後八年來最年輕的世界第一。謝淑薇滑落四名到31位，梁恩碩243名也是生涯新高，兩人本週繼續參加泰國華欣25萬美元級賽事。中國大陸的王薔雖然只打到32強但仍然前進三名達到18名的紀錄。

記者呂傳琍／綜合報導藝人許瑋甯2017年10月大方認愛攝影師男友劉又年，不過兩人對於這段愛情都相當保護，鮮少公然曬恩愛，想不到今（3）日許瑋甯罕見大方曬出男友正面同框照，讓網友都嚇了一跳。▲許瑋甯2017年大方認愛攝影師男友劉又年。（圖／翻攝自臉書）許瑋甯今日替好友慶生，只見他們一群人現身KTV，許瑋甯甜笑靠在壽星身上，而一旁的男友隨性地穿著連帽外套，緊貼身旁的許瑋甯，這是她首次在個人帳號上公開與男友的同框照，照片一PO出，引起網友熱議；而有好友以及男友圍繞在身旁的許瑋甯，更開心地直喊：「年前最後一聚」，並曬出自己唱《倒帶》的影片，看起來玩得相當開心。▼▲許瑋甯首度曬出男友同框照。（圖／翻攝自許瑋甯IG）值得注意的是，「小鬼」黃鴻升也出現在這場聚會中，畫面中的他戴著紅色毛帽，開心地對著鏡頭比YA，沒想到，更意外釣出前女友吃醋留言：「欸欸欸怎麼沒約我！」附上一個哭哭的表情符號，而許瑋甯也趕緊秒回：「妳不是已跟壽星說家裡有事無法抵達⋯？」楊丞琳這才表示自己只是上午有事，但晚上是有空的，最後無奈地說：「沒關係啦！my bad，我下次跟上！」▲楊丞琳吃醋留言。（圖／翻攝自許瑋甯IG）更多三立新聞網報導妻離女散！庹宗華爆鬧機前....獨居心碎「怕看人團圓」才爆出呼麻室！勝利夜店再爆「迷姦水、偷拍性愛片」孫其君發文道歉！認了「是我不夠好」…親曝與郭雪芙關係鍾麗緹喝油排毒遭轟！小12歲尪不捨喊：「有病要看醫生」

作者●尤子彥商業周刊資料照（攝影者．賴建宏）財經新聞生涯，採訪過許多不同行業的老闆，因曾主跑房地產與服務業，認識很多建商和麵包師傅，雖屬兩截然不同行業，但一位知名麵包店師傅和某位大型建商董事長，卻都曾不約而同跟我說過一樣的話。他們說，孩子小的時候去參加學校家長會，常會刻意隱瞞自己的職業身分。十年前也許是這樣，不過，自從2008年吳寶春師傅遠征法國巴黎，成為台灣第一人把世界盃麵包大賽的獎盃捧回來之後，十年後今天，不管你吃過或沒吃過吳寶春麵包，都不會否認，麵包師傅的地位確已大幅提升，許多人更以唸完MBA轉戰藍帶廚藝學院學甜點烘焙，展現其追求人生意義的不凡高度。比起麵包師傅，建商老闆的這個頭銜卻依舊不甚光采，特別每逢選舉，總成為標榜清廉進步候選人完美的選票提款機。麵包師傅故事留待下回分曉，這篇想談的是一位高雄建商，他叫邵永添。十年前，他差點滅頂於金融海嘯，如今，他是這波韓流襲捲打狗城，高雄不再站尾包衰的大贏家，不但開出一開始連品牌授權方晶華集團董事長潘思亮都搖頭不看好，每晚定價近萬元的高雄晶英國際行館；也是今年初，進駐微風南山46樓，一晚每人要價好幾千又一千的米其林星級餐廳老闆。有本事登上財經雜誌的企業家各有豐功偉業，不需多提；在地產圈，論推案規模排名，亦輪不到他，但之所以對這位建商印象特別深刻，來自我這十年觀察，發現說起大話來比韓國瑜更韓國瑜的他，在我面前扯的大夢，後來都屢屢成為真實。我沒見過蘋果創辦人賈伯斯，有人形容此神人具備一種「現實扭曲力場(Reality Distortion Field)」的魅力，總能通過精神力量號召，實現眾人皆曰不可能之事，而這位卲老闆給我的，大概就是這樣的感覺。以當年在沒人看好的高雄市場，找來日本銀座超高檔鐵板燒餐廳，開出他口中比五星級還厲害的「滿天星」酒店，一級主管則執意需由高雄在地子弟擔綱，這樣極盡任性之能事的投資案為例，在他多年前剛買到地跟我提起如此宏大藍圖時，我還暗自OS眼前這位旅館業門外漢，吹牛也該有個限度，不出幾年，這些支票竟一一兌現。你或許和以前的我一樣，都認為建商有的是金山銀山，當然有任性本錢。但我後來逐漸明白，這些人之所以比誰都敢夢，恰恰是因為一無所有。邵董說，他退伍時身上僅有五百元，是他創業本金，若哪天兩腿一伸，手尾錢超過這個數目，他的人生就賺到了。他的活法是，多活一天就是多賺一天，為讓自己每天都當最後一天活，縱使身家數十個億，這位富豪卻從來不做任何健康檢查。在我採訪過的許多建商老闆身上，都存在這樣的「現實扭曲力場」，邵董只是其中一例，其實，絕大多數的創業者也是如此。更精確說，會成為財經雜誌報導的所謂成功人士，十之八九都屬這種「怪咖」，他們絕對精算，卻也極度不切實際。在當記者之前，我曾短暫擔任精神科臨床心理師，很多朋友常問我，這兩種工作角色是不是很不一樣？我的回答是，依我之見，記者和心理師是一種角色，因為訪談的對象，從行為科學角度，都是落在常態分配光譜極端的超級怪咖，只是一個在這端，因為和大家不一樣，被貼上精神科患者的標籤；另一個在彼端，被掛上成功者桂冠的人物，亦不是如我這樣凡夫俗子之輩學得來的。一如，英特爾創辦人葛洛夫所說，「唯偏執狂得以倖存！ (Only the Paranoid Survive)」本文作者為《商業周刊》副總主筆，商周學院「大店長講堂」主持人。集結平面採訪經驗，深入鑽研服務業經營方略，亦為《大店長開講1、2》共同作者。更多商業周刊文章年終獎金花在哪？一個選擇預測你10年後變窮還是變有錢！給20、30、40歲的理財策略※本文由商業周刊網站授權刊載，未經同意禁止轉載更多論壇文章 中正紀念堂變國會，懲罰的是誰？ 20年婚姻 你要的離婚我給不起 民進黨卓榮泰主席有點怪 「紅背心運動」—台鐵作秀沒有極限 后羿韓國瑜要射下那顆太陽？今日熱門影音 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

記者王怡翔／台北報導頂新集團重組味全龍加入中華職棒是現在進行式，中華職棒秘書長馮勝賢今（2）日表示過年後（2月11日後）就會安排吳志揚會長和頂新集團三董魏應充的正式會面，另外昔日味全龍球星張泰山也被視為龍隊復活的重要關鍵之一，張泰山表示目前只有初步談過，更進一步的進度要等過完年後才會明朗。▲中職秘書長馮勝賢和前味全龍球星張泰山。（圖／記者王怡翔攝影）味全龍要加入中華職棒將透過加盟辦法重新組隊，馮勝賢表示頂新集團目前已有一組團隊在運作，聯盟也將加盟辦法等訊息傳達給他們，雙方也都保持密切聯繫，過年後只要味全龍提交企劃書，4隊都同意後，就可以開始增隊計畫。對於加盟辦法中必須取得地方政府支持的「屬地主義」部分，馮勝賢表示目前是以聯盟、頂新和地方政府三方面溝通，幾個有球場尚未有球隊的縣市過完年後都會再拜訪，馮勝賢也說到，不會以只有第5隊而滿足，第6隊如果能同時進行是最完美，馮勝賢說：「吳會長也有提到，包括像三商也贊助很多運動活動，有機會也會再去拜訪看看。」而昔日味全龍球星張泰山日前也和魏應充見過面，張泰山表示見面都只是閒聊，還沒有談到教練團等等議題，日前傳出頂新有意找回味全龍球星擔任教練團，張泰山說：「我也是透過媒體才知道，目前我沒有任何職位，所以一切就順其自然。」 更多三立新聞網報導年假全攻略－即時路況、好吃好玩、運勢影片看李茲冬聯影片 洪一中說有95英里洪一中沒開的一次手術 談彭政閔為何尊敬對「黃金潛水艇」總是沒轍 黃忠義曾低肩投給張泰山打更多追蹤報導洪一中看過 李茲實戰95英里最難打投手 張泰山點名廖于誠百盜最難 張泰山：有看過胖子跑這麼快？味全龍年後衝刺 傳吳志揚第6隊想訪三商黃忠義張泰山見面會 興農二連霸印象深彭政閔變電箱事件 提醒許基宏

「我經常說，唐代詩詞就是李白、杜甫，李白選擇記錄他的人生、才華，對酒當歌怎樣的，就是很自我的紀錄，杜甫的話，會把他看到的路有凍死骨寫下去，我們也是在看這個東西，只是把自己看到的去記錄。」金框太陽眼鏡，配上金黃的短髮，Soft的造型俐落中帶張揚，似乎做好準備，隨時要展現自己。確實也是這樣沒錯，Soft是香港樂團「雞肉蒸蛋餅」（GDJYB）的主唱，他們此次受邀來台，參加音樂祭「覺醒大暖祭」，受訪結束，就要趕赴表演場地準備。香港樂團「雞肉蒸蛋餅」主唱Soft受訪時說，「我們只是把自己看到的東西記錄下去。」（甘岱民攝）於2012冬季成軍的雞肉蒸蛋餅，是由主唱Soft、吉他手Soni、Bass手Wing、鼓手Heihei組成的4人樂團，如今已小有成績，2017年的專輯《23:59 BEFORE TOMORROW》，拿下金音獎海外創作音樂獎，同年再入圍金曲獎最佳樂團，同一份名單上的競爭對手，還有五月天、草東沒有派對。雨傘運動也成了她們口中的輕快曲調 將社會議題唱入歌詞，是雞蛋蒸肉餅如今鮮明的標誌，如在〈Hong Kong Family Story〉中，唱一個父親，與活在他暴力陰影下的妻小，「其實真的最重要，是記錄這個時代。」在Soft口中，他們也不是特別想為誰發聲，只是留下一點時代的吉光片羽。雨傘運動那年，一名反對占中運動的藍絲帶人士，帶著刀械出現在現場，當記者問他為何要帶刀上街時，他的答案是：「嗰把刀我係去全世界都帶住。因為點解呀？我去到邊度我都好鐘意食水果嘅，每一個國家必須要食，榴槤乜乜乜。」（這把刀我到全世界都帶在身上，我很喜歡吃水果，每個國家都必須吃，榴槤等等），榴槤哥跟「榴槤乜乜乜」一詞於是在香港網友間爆紅，惡搞影片不斷，就連影帝黃秋生也拿著水果刀自拍，發文說自己喜歡吃水果，例如榴槤。心向杜甫的雞肉蒸蛋餅，當然沒放過這個機會，那一年他們直接做了一首《榴槤乜乜乜》，曲調很輕快，歌詞很直白，「香港 曾經係一個美好嘅地方／我哋努力維護 但敵不過豺狼與虎／佢哋一口一口咁蠶食 一次又一次嘅壓抑／無法逃避 我們無法逃避」，當時雨傘遍地開花，他們成為其中一處風景。4人開始關注社會議題的時間，各有先後，Soft可能是最早的，唸中學時，已經會跟人討論，2003年便曾上街，加入反《香港基本法》第23條的大遊行；其他人也是看了新聞，在跟朋友的過程中，「然後就看見這個社會的荒謬。」Heihei說，像她就是出社會工作後，才開始有意識。談到對社會議題的關注，香港樂團「雞肉蒸蛋餅」鼓手Heihei說直到自己出社會後，才對這些事情有意識。（甘岱民攝）「其實真的不是刻意啦，只是你有時候真的翻開新聞，覺得有必要去發聲，所以才走出來。」Soft說，網路上有些相反立場的人，可能會批評他們是「左膠」（註），「我們就覺得，只是跟你想法有點不一樣而已，要那麼極端，我也沒辦法。」Wing大學唸過好多科系，唸廣告、唸社工，去年才終於畢業，社工背景，讓她對制度問題格外感觸，「一個社會的制度有問題，可能要花幾十年時間去改變，社工界的工作者，可能花1、2年覺得解決不到問題，可能就心意就有所改變」道路阻且長，路上能用音樂做什麼？Wing笑得靦腆，「所以我們要必須要更去支持，那些默默耕耘、還沒有放棄的人。」香港樂團「雞肉蒸蛋餅」貝斯手Wing大學時期曾念過社工相關科系，這樣的背景讓她對制度問題格外有感。（甘岱民攝）中港台音樂人的微妙連結 她們寫的「比中國直白，又比台灣委婉」大概是面對的處境、威脅類似，港台音樂人、樂團之間，向來有著一份特殊情感，但Soft認為，台灣的樂團會更直白一點，「真的會很大聲去控訴」，香港很多樂團，倒也不是不關心，但，「可能因為現在的香港，始終是有一點改變。」她露出苦苦的微笑，「我們自己有時候，也不是想要說去談一些什麼社會、政治議題，只是覺得，有需要去幫助記錄這個時代。」「真的不是說為誰發聲啊，只是為我們自己發聲，」紀錄還真的只是記錄，藝術創作如何對抗體制，Soft給的答案很果決：「如果是為弱勢發聲的話，倒不如你自己真的做點什麼。」香港樂團「雞肉蒸蛋餅」主唱Soft（右二）表示，歌曲本身才是重點，聽不懂歌詞也沒關係。（甘岱民攝）來自香港的4人樂團，歌詞轉了又轉，比台灣委婉，又比中國直白，Heihei就說，有些朋友確實只是單純喜歡他們的音樂，不會理會歌詞，可能是聽不明白，也可能是沒去探索，或是有些叔叔、伯伯都會聽，但不會留意裡頭的東西，就是覺得好聽；Soft坦言，這也是他們想做的，很多香港、華語音樂很重視歌詞、內容，但他們認為，歌曲本身才是重點，有些人不知道他們歌詞到底在講什麼，甚至理念是相反，也沒關係，「如果他是在牆的另一方，但喜歡我們的音樂，我覺得也很好。」「算術民謠」亂中有序，複雜編曲「玩死自己」雞蛋蒸肉餅的音樂，是獨樹一格的「算術民謠」（Math-folk），那是他們將「算術搖滾」（Math-rock）混合民謠創造的風格。音樂系出身、團員稱為「音樂總監」的Soni說，這個曲風就是段落間的變化很大，可能Bass跟鼓是一個拍子，吉他是另外的拍子，「但我們就是聽起來就是亂中有序。」香港樂團「雞肉蒸蛋餅」中吉他手Soni被團員稱為「音樂總監」，Soni指出「算術民謠」曲風段落間的變化非常大。（甘岱民攝）複雜的編曲，也是算數、數學兩字的由來，邏輯、排序扣得緊，有時當然也會成為挑戰，「有時我們練團，就是玩了自己，跟人生一樣，不一定每一次都能夠順利。」Soni笑得無奈，Soft則直稱，常常就是練到很煩，在練團室裡大嘆：「歌誰寫的？」去年底他們發行了新EP《方圓》，裡頭〈方圓〉這條歌，磨得特別久，Soni的吉他部分雕琢7、8個月，還是出不來，最後死線在即，她讓Wing先用Bass去配合鼓，最後她自己再用吉他配合Bass，終於讓招牌主打歌問世。「每個人只看到自己想看的」標籤易貼難除但畢竟是想記錄時代，歌裡還是含著對社會的觀點，歌詞寫著：「你 到底有多認識誰／誰的說詞一定完美」；「誰誰是如何／誰誰又一直做錯什麼／誰到底有多認識誰／又被扣上莫須的罪」，是方、是圓，難以說清楚，Soft說，經歷過的事件讓他們知道，世上沒有所謂的真相，只有角度，就是怎樣去看待一件事情，或用什麼樣的說法傳達。緊緊扣著多元為主旨，雞蛋蒸肉餅這一回，不僅是對時代的省思，也像是想擺脫自我的標籤，Soft就說：「可能有些人覺得，我們是很政治的樂隊，也可以說我們是很可愛的⋯⋯文青風啊，重點在不同的地方，每個人可能只看到自己想看的而已。」語氣裡有無奈，畢竟始終是做音樂的人，儘管走著杜甫的路，但當議題被關注的程度大過音樂，心底多少，還是有幾分無奈。相關報導● 台灣獨立．香港封殺》閃靈樂團赴港無路 23日演唱會被迫取消● 唱紅學運金曲《島嶼天光》 高雄樂團滅火器力挺陳其邁

(記者黃秀麗新北報導)「小小花園裡，紅橙黃藍綠，每一朵小花都美麗，…。」這是29日上午新北市長侯友宜造訪芥菜種會附設愛心育幼院時，與院童一起合唱的詩歌─天父的花園。侯友宜希望28位院生快樂健康成長，多進行戶外教學，例如春節期就可到市轄博物館群增廣見聞；侯友宜並允諾幫忙協調中央衛福部，加速重建育幼院腳步。財團法人基督教芥菜種會附設新北市私立愛心育幼院，因重新修建舊院舍暫時搬到樹林區，侯友宜今天上午走進新院教堂備感親切，因為教堂與舊院教堂簡直一樣依然溫馨，一度還以為是從新莊舊址搬移至此。院方表示，侯市長過去擔任副市長時，長期關心育幼院孩子們，多次與院生打籃球，還成為孩子生活中常常聊起的話題。值春節前夕，特別安排侯市長與院生一同揮毫寫春聯，期許新的一年大家都「豬」福滿滿、好運「豬家」(閩南語發音「在此」的意思)。今天，侯友宜為孩子們帶來年節水果、紅包禮券及豬年福袋，孩子們除了精心繪製卡片回贈，並組樂團獻唱一曲歌手鄧紫棋的「倒數」，彷彿倒數著農曆新年的到來；接著，大手小手都套上彩色紙花片，合唱詩歌「天父的花園」，場面溫馨祥和。侯友宜鼓勵育幼院生勇於追尋夢想、實踐理想，並感謝照顧育幼院孩子的工作人員。臨別時，國小四年級的葉小弟弟大方擁抱市長，侯市長特別鼓勵他，日後拿了獎狀，不僅招待他參觀市長室，也會在獎狀上簽名。(自立晚報2019/1/29)

作者●尤子彥商業周刊資料照（攝影者．賴建宏）財經新聞生涯，採訪過許多不同行業的老闆，因曾主跑房地產與服務業，認識很多建商和麵包師傅，雖屬兩截然不同行業，但一位知名麵包店師傅和某位大型建商董事長，卻都曾不約而同跟我說過一樣的話。他們說，孩子小的時候去參加學校家長會，常會刻意隱瞞自己的職業身分。十年前也許是這樣，不過，自從2008年吳寶春師傅遠征法國巴黎，成為台灣第一人把世界盃麵包大賽的獎盃捧回來之後，十年後今天，不管你吃過或沒吃過吳寶春麵包，都不會否認，麵包師傅的地位確已大幅提升，許多人更以唸完MBA轉戰藍帶廚藝學院學甜點烘焙，展現其追求人生意義的不凡高度。比起麵包師傅，建商老闆的這個頭銜卻依舊不甚光采，特別每逢選舉，總成為標榜清廉進步候選人完美的選票提款機。麵包師傅故事留待下回分曉，這篇想談的是一位高雄建商，他叫邵永添。十年前，他差點滅頂於金融海嘯，如今，他是這波韓流襲捲打狗城，高雄不再站尾包衰的大贏家，不但開出一開始連品牌授權方晶華集團董事長潘思亮都搖頭不看好，每晚定價近萬元的高雄晶英國際行館；也是今年初，進駐微風南山46樓，一晚每人要價好幾千又一千的米其林星級餐廳老闆。有本事登上財經雜誌的企業家各有豐功偉業，不需多提；在地產圈，論推案規模排名，亦輪不到他，但之所以對這位建商印象特別深刻，來自我這十年觀察，發現說起大話來比韓國瑜更韓國瑜的他，在我面前扯的大夢，後來都屢屢成為真實。我沒見過蘋果創辦人賈伯斯，有人形容此神人具備一種「現實扭曲力場(Reality Distortion Field)」的魅力，總能通過精神力量號召，實現眾人皆曰不可能之事，而這位卲老闆給我的，大概就是這樣的感覺。以當年在沒人看好的高雄市場，找來日本銀座超高檔鐵板燒餐廳，開出他口中比五星級還厲害的「滿天星」酒店，一級主管則執意需由高雄在地子弟擔綱，這樣極盡任性之能事的投資案為例，在他多年前剛買到地跟我提起如此宏大藍圖時，我還暗自OS眼前這位旅館業門外漢，吹牛也該有個限度，不出幾年，這些支票竟一一兌現。你或許和以前的我一樣，都認為建商有的是金山銀山，當然有任性本錢。但我後來逐漸明白，這些人之所以比誰都敢夢，恰恰是因為一無所有。邵董說，他退伍時身上僅有五百元，是他創業本金，若哪天兩腿一伸，手尾錢超過這個數目，他的人生就賺到了。他的活法是，多活一天就是多賺一天，為讓自己每天都當最後一天活，縱使身家數十個億，這位富豪卻從來不做任何健康檢查。在我採訪過的許多建商老闆身上，都存在這樣的「現實扭曲力場」，邵董只是其中一例，其實，絕大多數的創業者也是如此。更精確說，會成為財經雜誌報導的所謂成功人士，十之八九都屬這種「怪咖」，他們絕對精算，卻也極度不切實際。在當記者之前，我曾短暫擔任精神科臨床心理師，很多朋友常問我，這兩種工作角色是不是很不一樣？我的回答是，依我之見，記者和心理師是一種角色，因為訪談的對象，從行為科學角度，都是落在常態分配光譜極端的超級怪咖，只是一個在這端，因為和大家不一樣，被貼上精神科患者的標籤；另一個在彼端，被掛上成功者桂冠的人物，亦不是如我這樣凡夫俗子之輩學得來的。一如，英特爾創辦人葛洛夫所說，「唯偏執狂得以倖存！ (Only the Paranoid Survive)」本文作者為《商業周刊》副總主筆，商周學院「大店長講堂」主持人。集結平面採訪經驗，深入鑽研服務業經營方略，亦為《大店長開講1、2》共同作者。更多商業周刊文章年終獎金花在哪？一個選擇預測你10年後變窮還是變有錢！給20、30、40歲的理財策略※本文由商業周刊網站授權刊載，未經同意禁止轉載更多論壇文章 中正紀念堂變國會，懲罰的是誰？ 20年婚姻 你要的離婚我給不起 民進黨卓榮泰主席有點怪 「紅背心運動」—台鐵作秀沒有極限 后羿韓國瑜要射下那顆太陽？今日熱門影音 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【早安健康／張承宇報導】不只是在韓國，泡菜在日本、台灣都是相當熱門的食材，不管是作為開胃前菜，還是入菜做成泡菜燒肉，甚至當成火鍋湯底都非常美味，而也有許多研究指出，泡菜含有的乳酸菌比起優格中的乳酸菌更容易到達腸道，日本抗老名醫建議最佳的吃泡菜時間，吃進更多養腸好菌！ 泡菜中的乳酸菌比優格的更能順利到達腸道、幫助整腸 日本抗老名醫白澤卓二表示，隨著飲食歐美化，攝取高纖食物越來越少，容易讓大腸環境惡化，而腸道衰弱不但可能降低免疫力、容易感冒，還可能影響大腸健康，因此建議食用泡菜，藉由乳酸菌增加腸內益菌，減緩腸道老化。 白澤卓二強調，優格屬於動物性乳酸菌，泡菜屬於植物性乳酸菌，而其實泡菜的植物性乳酸菌，比起優格的動物性乳酸菌更為健康。白澤卓二解釋，動物性乳酸菌遇到胃酸容易死亡，植物性乳酸菌則相對容易通達大腸，幫助改善腸道環境。 日本鶴見診所院長、著有多本酵素醫療的醫師鶴見隆史也在著作《食事を変えれば病気は治る（暫譯：改變飲食習慣疾病不上身）》中指出，泡菜中的植物性乳酸菌除了更能順利到達腸道，有良好的整腸效果以外，泡菜豐富的膳食纖維還能讓整腸效果更佳，另外泡菜還可能有降血糖、抗菌、降膽固醇的效果。 最新研究也指出，泡菜中含有號稱最強乳酸菌的「Lactobacillus sakei HS-1」，活化免疫力的功效是雙歧桿菌的100倍。另外，1g的泡菜就大約含有1億個乳酸菌，含量相當高。 泡菜這樣選、這樣吃保留最多好菌 白澤卓二也建議選購快到期的泡菜，比起剛製作完成的泡菜，含有更多乳酸菌，但放到過期的泡菜反而乳酸菌會逐漸減少。而泡菜直接吃能夠保留最多的活菌，但是煮泡菜火鍋也沒問題，雖然乳酸菌在100度熱水中可能會迅速死去，但其實死去的乳酸菌也可能有整腸效果。 至於食用的時間，則建議在晚上吃，因為白天腸道活動較為活躍，容易將乳酸菌排出，晚上睡覺時腸道活動力較低，能讓乳酸菌停留在腸道更久。白澤卓二建議每天吃50g左右的泡菜，就可能有健康功效。 延伸閱讀：