25年前父親意外身亡，讓「太子」洪毓良 (張書偉飾) 頓失依靠，他的父親是「二林皇帝」縱貫線大哥洪絲條 (龍劭華飾)，父親的死讓他失去人生方向，過著消極的生活，沒想到在父親遺物中，無意間發現一本證嚴法師的《靜思語》，讓他幡然悔悟，浪子回頭，從此，他的人生就像是「菜頭梗的滋味」，在苦澀中蘊藏著甘甜，充滿著幸福的滋味。即將在下週登場的大愛劇場《菜頭梗的滋味》，敘述洪毓良 (張書偉飾) 傳奇一生的故事，沒人想過這位態度謙和、熱心助人的慈濟環保志工，竟然曾經是意氣風發的「太子」，他放棄繼承父親「二林皇帝」洪絲條 (龍劭華飾) 的政治勢力與黑道地位，投身慈濟志工行列，洪毓良表示，現在的他告別往事，心靈富足，只做對社會有意義的事情，報答父母恩情。製作人侯鎮華表示，劇名《菜頭梗的滋味》有多種意義，對洪絲條而言，是不忘出身的象徵，貧窮與苦澀的滋味，激勵他立志要出人頭地；對洪毓良而言，是簡樸回甘的滋味，富貴名利轉眼成空，生而為人，應該選擇做更有意義的事。「菜頭梗粥」貫穿本劇主軸，是洪毓良父親洪絲條終生念念不忘的美食，也是40年代台灣貧困人家的主食，目前已經很少人記得做法，劇組特別請教二林的90幾歲阿嬤，透過阿嬤的記憶，將祖傳的菜頭梗粥做法一一記錄下來。拍攝的時候，飾演洪絲條大小老婆的謝瓊煖與徐麗雯，爭相比拚，希望將失落的美食重現江湖，沒想到經過所有演員與工作人員品嚐的結果，竟然是導演林博生的手藝，獲得大家的青睞，票選第一。記者會現場，工作人員準備的菜頭梗粥，更是讓大家吃得津津有味、讚不絕口。《菜頭梗的滋味》卡司強大，製作人侯鎮華找來老搭檔《路邊董事長》龍劭華，飾演江湖大哥洪絲條，他不怒而威的外型，可稱不二人選。資深演員吳佳珊飾演條哥母親，老母親一發怒，龍劭華立刻雙膝跪下，婆婆的權威可是連媳婦謝瓊煖都震懾。男主角張書偉談起和龍劭華的對手戲，他感性地說：「龍哥根本不用說話，站在我面前，就像是我爸爸了。」張書偉強調，洪絲條對兒子的教導與對媽媽的愛，就跟一般家庭沒兩樣，不允許子女沾染不良習慣，此時的洪絲條，不是江湖上的「條哥」，而是阿嬤的兒子，洪家的支柱。張書偉在劇中的「電棒燙造型」，現今看來頗具「趣味」，但在當時是台灣社會非常流行的髮型；劇中張書偉的假髮，因為芳苑當地風大，常常戲還沒開始，就被吹走了。他說，由於劇本是打橫著拍，時間長達30年，每一時期造型都不同，為了連戲，只好戴假髮；但就算是順著拍，他也不排斥為戲犧牲，親自以電棒燙造型入戲。劇中，張書偉與安唯綾飾演一對夫妻，在戲裡兩人個性互補，在戲外默契十足，劇組工作人員甚至起鬨要他們交往，但其實在現實生活中，兩人都有穩定交往的對象。大愛電視張尊昱副總監表示，《菜頭梗的滋味》從劇名來看，會以為內容平淡無奇，其實背後的故事驚心動魄，宛如莎士比亞《王子復仇記》的劇情，但洪毓良師兄卻懺悔選擇原諒、擔任志工回饋社會，開啟了不一樣的人生，感恩師兄佈施出自己的故事，給予社會正面的啟發。張書偉表示，雖然演過多部大愛劇場，但《菜頭梗的滋味》很不一樣，讓他體會到人生愈簡單愈快樂，生活愈單純愈幸福，越簡單的東西越有原味，就像是洪毓良師兄菜頭梗的滋味，越來越清淡，用料越來越少，但最有滋味。《菜頭梗的滋味》從108年2月7日起，週一到週五在大愛電視台、Yahoo TV、YouTube，於晚間8點同步播出，溫馨動人的故事請鎖定收看。(照片提供／大愛電視)
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